Menu Emotion

ENTREE

 

Couronne scandinave moelleuse, saumon fumé et petits légumes croquants

 

Ou

 

Crémeux chèvre frais sur sablé croustillant et coulis de tomates rôties


PLAT

 

Mignon sauce forestière et vin jaune

 

Ou

 

Saltimbocca de volaille sauce au basilic

 

Accompagné d’un gratin de pomme de terre au vieux comté et brochette de légumes


FROMAGE

(Supplément 5,00€/pers.)

 

Assortiment de l’affineur


DESSERT

 

Framboisier, pana cotta en verrine et mini moelleux tout choco

 

Peut être servi en buffet, avec découpe du Framboisier devant vos convives

Menu Elégance

ENTREE

 

Lingot de foie gras et amandes effilées, compotée de figues et groseilles rouges

 

Ou

 

Tartare de thon albacore, sésame, mangue sucrée et citronnelle


PLAT

 

Médaillon de volaille aux tomates confites et sauce chorizo

 

Ou

 

Cassolette feuilleté de la mer sauce écrevisse

 

Accompagné d’un gratin de pomme de terre au vieux comté et brochette de légumes


FROMAGE

(Supplément 5,00€/pers.)

 

Assortiment de l’affineur


DESSERT

 

Entremet mangue passion, pana cotta en verrine et mini moelleux tout choco

 

Peut être servi en buffet, avec découpe de l’entremet devant vos convives